متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته :شیمی

گرایش : آلی

عنوان : بررسی مواد تشکیل دهنده اسانس وعصاره چند گونه از گیاهان بومی شمال ایران مانند گونه گیاهی عشقه (Hedera Pastuchovii)  ولیلکی ((GleditsiaCaspica وتعیین خواص ضدباکتریایی وآنتی اکسیدانی

دانشگاه مازندران

دانشکده شیمی

پایان نامه دوره کارشناسی ارشد شیمی آلی

 

موضوع:

بررسی مواد تشکیل دهنده اسانس وعصاره چند گونه از گیاهان بومی شمال ایران مانند گونه گیاهی عشقه (Hedera Pastuchovii)  ولیلکی ((GleditsiaCaspica وتعیین خواص ضدباکتریایی وآنتی اکسیدانی

 

استاد راهنما:

دکتر ربابه بهارفر

استاد مشاور:

دکتر سکینه اصغری

فروردین 91

برای رعایت حریم خصوصی نام نگارنده پایان نامه درج نمی شود

(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)

تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

فهرست مطالب

عنوان                                                                                              صفحه

فصل اول: مقدمه و تئوری   
بخش اول: کلیات گیاه­شناسی  

 

 

مقدمه  
1-1- تیره آرالیاسه 4
1-1-1-مشخصات جنس هدرا 5
1-1-1-1- هدرا پاستوچووی 7
1-1-2- تیره نخود 9
1-1-2-1مشخصات جنس لیلکی 10
1-1-3 شیمی جنس  عشقه 12
1-1-4شیمی جنس لیلکی 13
بخش دوم: روغن­های اسانسی و اثرات دارویی  
2-2- روغنهای اسانسی 15
1-2-1- تعریف 15
1-2-2 شیمی روغن های اسانسی 17
1-2-3 روشهای تهیه و استخراج روغن های اسانسی 18
1-2-3-1 روشهای تقطیر 18
1-2-3-1-1- تقطیر با آب 19
1-2-3-1-2- تقطیر با بخار مستقیم 19
1-2-3-1-3- تقطیر با آب و بخار آب 20
1-2-3-2- استخراج توسط حلال 21
1-2-3-3- استخراج به کمک فشار 21
1-2-3-4- استخراج با چربی سرد 21
1-2-3-5- استخراج با چربی داغ 22
1-2-3-6- استخراج به کمک گازها

 

22
عنوان صفحه
 
1-2-4- طبقه بندی اسانس ها 23
1-2-4-1- اسانس های طبیعی 23
1-2-4-2- اسانس های شبه طبیعی 23
1-2-4-3- اسانس های مصنوعی 24
1-2-5- کاربرد روغن های اسانسی 24
1-2-6- اثرات دارویی اسانس ها 25
1-2-6-1- اثرات گوارشی 25
1-2-6-2- اثرات قلبی و عروقی 25
1-2-6-3- اثرات تنفسی 25
1-2-6-3- اثر کاهش قند خون 26
1-2-6-4- اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی 26
1-2-6-5- اثرات پوستی 26
1-3- عصاره گیری 27
1-3-1- استخراج مواد متشکله دارویی 27
1-3-2- روش های عصاره گیری (استخراج) 28
1-3-2-1- روش خیساندن 28
1-3-2-2- پرکولاسیون 28
1-3-2-3- هضم 29
1-3-2-4- روش دم کردن 29
1-3-2-5- روش سوکسله 29
بخش سوم: شیمی ترپنوییدها  
1-3-1 شیمی ترپنوییدها 31
1-3-2 طبقه بندی ترپنوییدها 32
1-3-2-1 همی ترپنوییدها 32
1-3-2-2مونو ترپنوییدها 32
1-3-2-3  سزکویی ترپنوییدها 34
1-3-2-4 دی ترپنوییدها 36
1-3-2-5 سستر ترپنوییدها 37
عنوان     صفحه

 

1-3-2-6 تریترپنوییدها 37
1-3-2-7 تترا ترپنوییدها 38  
1-3-2-8 پلی ترپنوییدها 38  

بخش چهارم: اثرات آنتی باکتریال وآنتی اکسیدانت

1-4-آنتی اکسیدان ها                                                                                                     40

1-4-1-تعریف علمی                                                                                                    40

1-4-1-1- ویژگی های آنتی اکسیدان ها                                                                           40

1-4-1-2-  دامنه فعالیت آنتی اکسیدان ها                                                                          42

1-4-1-3- ویژگی های آنتی اکسیدان های سنتزی                                                               43

1-5- آنتی باکتریال ها                                                                                                    44

1-5-1-  بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره                                                                       44

1-5-1-1 شرح مختصری درباره میکرو ارگانیسم های مورد آزمایش45

1-5-1-1-1 استافیلوکوکوس اورئوس                                                                            45

1-5-1-1-2 باسیلوس سوبتیلیس                                                                                   45

1-5-1-1-3 اشریشیاکلی                                                                                             46

1-5-1-1-4- پسودوموناس آئروژینوزا                                                                           46

فصل دوم: بخش تجربی    
2-1- اسانس گیری 49  
2-1-1- مواد و وسایل 49  
2-1-1-1-گیاهان مورد استفاده 49  
2-1-1-2- دستگاه­های مورد استفاده 49  
2-1-2-روش کار 50  
2-1-2-1- استخراج اسانس 50  
2-1-2-2- جدا سازی و شناسایی مواد تشکیل دهنده روغن اسانسی گیاه 52  
2-2-عصاره گیری 54  
2-2-1- مواد و وسایل 54  
2-2-1-1-گیاه مورد استفاده 54  
2-2-1-2- مواد مورد استفاده 54  
عنوان صفحه  
2-2-1-3- دستگاه مورد استفاده 54  
2-2-2- بررسی شیمیایی گیاه عشقه 54  
2-2-3- جداسازی مواد تشکیل دهنده ی عصاره 55  
2-3- بررسی اثرات آنتی باکتریال 55  
2-3-1- مواد و وسایل 55  
2-3-1-1 گیاه مورد استفاده 55  
2-3-2-1- مواد مورد نیاز 55  
2-3-2-2- وسایل مورد نیاز 55  
2-3-2- روش کار 56  
2-3-2-1- تهیه ی محیط کشت LB 56  
2-3-2-2- باکتری ها و نحوه آماده سازی کشت باکتریایی در LB 56  
2-3-2-3- بررسی فعالیت ضد باکتریایی عصاره گیاهی به روش حداقل غلظت بازدارندگی رشد باکتری ها  

57

 
2-4- بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره 58  
2-4-1- مواد و وسایل 58  
2-4-1-1- گیاه مورد استفاده 58  
2-4-1-2- مواد مورد نیاز 58  
2-4-1-3- وسایل مورد نیاز 58  
2-4-2- اصول کار روش DPPH 59  
2-4-2-1- ارزیابی میزان توانایی به دام اندازی رادیکال DPPH 60  
2-4-3- ارزیابی محتوای فنولی 60  
2-4-3-1- تعیین محتوای کلی فنولی 61  
2-4-4- ارزیابی محتوای فلاونوییدها 62  
2-4-4-1 تعیین محتوای کلی فلاونوییدی 63  
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری    
3-1- نتایج آزمایشگاهی 65  
3-1-1- آنالیز و شناسایی کمی و کیفی اجزای موجود در اسانس 66  
3-2- بررسی ترکیبات شناسایی شده از اسانس گیاهان 78  
عنوان     صفحه

 

 
3-5 – نتایج بررسی فعالیت آنتی اکسیدانت عصاره گیاهان مورد بررسی 97  
3-5-1- داده های روش DPPH 97  
3-5-2- داده های روش فنولی 102  
3-5-3- داده های روش فلاونوییدی 103  
3-7- نتیجه گیری 105  
3-7- پیشنهاداتی برای کارهای آینده 106  
فهرست شکل­ها  

 

عنوان صفحه
فصل اول بخش اول  
شکل 1-1گیاه عشقه 9
شکل 1-2 گیاهلیلکی 12
شکل 1-2-1 دستگاه تقطیر با بخار مستقیم 21  
شکل 1-2-2 دستگاه استخراج روغن اسانسی به کمک گاز دی اکسید کربن 24
فصل دوم: بخش تجربی  
شکل 2-1 نمایی از دستگاه اسانس گیر (کلونجر) 51
شکل 2-2 نمایی از لوله های حاوی محیط کشت مایع LB 57
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری  
شکل 3-1- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های­ اسانسی برگ، ساقه ومیوه گیاه عشقه 75
شکل 3-2- نمودار ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسیمیوه گیاه لیلکی 77
شکل 3-3نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتیل استات گیاه عشقه به روش DPPH 98
شکل 3-4- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره متانولی گیاه عشقه به روش DPPH 99
شکل 3-5- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره استونی گیاه عشقه به روش DPPH 100
شکل 3-6- نمودار فعالیت آنتی اکسیدان عصاره اتانولی گیاه عشقه به روش DPPH 101
 
 
 
 

 

فهرست شماها

عنوان صفحه
شمای 1-3-1 مسیر بیوسنتز  مونوترپنوییدها 34
شمای 1-3-2 مسیر بیوسنتز سزکویی ترپن ها 36
شمای 1-3- 3  مسیر سنتز  ژرانیل پیرو فسفات 37
   

 

فهرست جدول­ها

عنوان   صفحه   
فصل اول- بخش اول  
جدول 1-1-جنسهای مهم خانواده آرالیاسه 5
جدول1-1-2- گونه های جنس هدرا 7
فصل اول-بخش سوم  
جدول1-3-1- طبقه­بندی ترپنوییدها بر اساس تعداد واحد ایزوپرنی 33
فصل دوم  
جدول 2-1- گیاهان مورد بررسی 49
جدول 2-2- مقدار و اندام گیاهان مورد بررسی 50
جدول 2-3- زمان هایبازداری آلکان های نرمال بر روی ستونHP-5 MS 53
فصل سوم: بحث و نتیجه گیری  
جدول 3-1درصد اسانس و روش استخراج 65
جدول 3-2- ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسی برگ، ساقه و میوه گیاه  عشقه 71
جدول 3-3- ترکیبات تشکیل دهنده روغن­های اسانسی میوه لیلکی 76
جدول3-4- تاثیر غلظت مختلف عصاره اتانولی گیاه عشقه بررشد باکتری‌ها بهکمک روش حداقل غلظت مهار کنندگی  

 

96

جدول3-5- فعالیت آنتی اکسیدانیاتیل استات برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH 97
جدول3-6- فعالیت آنتی اکسیدانی متانولی برگ و میوه گیاه عشقهبا روش DPPH 99
جدول3-7- فعالیت آنتی اکسیدانی استونی برگ و میوه گیاه عشقه با روش DPPH 100
جدول3-8- فعالیت آنتی اکسیدانی اتانولی برگ و میوه گیاهعشقهبا روش DPPH

جدول 3-9-درصد ترکیبات فنولی

101

103

جدول 3-10-درصد ترکیبات فلاونوییدی 101
 

 

 

 

 

فهرست طیف­ها

فصل سوم: بحث و نتیجه گیری  
طیف 3-1- کروماتوگرام گازی اسانس برگ عشقه 67
طیف­ 3-2- کروماتوگرام گازی اسانس ساقه عشقه 68
طیف­ 3-3- کروماتوگرام گازی اسانس میوهعشقه 69
طیف­ 3-4- کروماتوگرام گازی اسانس میوه لیلکی 70
طیف 3-5- طیف جرمی نمونه جداسازی شده 4,2 نونادینال 79
طیف 3-6- طیف جرمی استاندارد 4,2 نونادینال 79
طیف 3-7- طیف جرمی نمونه جداسازی شده آلفا- پینن 81
طیف 3-8- طیف جرمی استاندارد آلفا- پینن 81
طیف 3-9- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیمونن 83
طیف 3-10- طیف جرمی استاندارد لیمونن 83
طیف 3-11- طیف جرمی نمونه جداسازی شده ترانس بتا فارنسن 85
طیف 3-12- طیف جرمی استاندارد ترانس بتا فارنسن 85
طیف 3-13- طیف جرمی نمونه جداسازی شده  تیمول 87
طیف 3-14- طیف جرمی استاندارد تیمول 87
طیف 3-15- طیف جرمی نمونه جداسازی شده بتا بیسابولن 89
طیف 3-16- طیف جرمی استاندارد بتا بیسابولن 89
طیف 3-17- طیف جرمی نمونه جداسازی شده لیینولئیک اسید 91
طیف 3-18- طیف جرمی استاندارد لیینولئیک اسید 91
طیف 3-92- طیف جرمی نمونه جداسازی شده پالمتیک اسید 93
طیف 3-20- طیف جرمی استاندارد پالمتیک اسید 93

 

لیست علایم و اختصارات

 

Nanometer nm
Part per million ppm
Wave number Cm -1
Nuclear magnetic resonance NMR
Hydrazyl1,1-diphenyl-2-picryl DPPH
Minimum  Bacteria  concentration MBC
Minimum  Inhibitory  Concentration MIC
Luria – Betani medium LB
Ultraviolet Uv
Visible Vis
Propyl Gallate PG

Butylatedhydroxyanisole

BHA
Butylatedhydroxytoluene BHT

 

چکیده:

ترکیبات شیمیایی روغن­های اسانسی استخراج شده به روش تقطیر با آب ازبرگ، ساقه و میوه گیاه عشقه (هدرا پاستوچووی) و میوه گیاه لیلکی با دستگاه GC/MS شناسایی شدند. ترکیبات عمده در روغن­های اسانسی گیاه عشقه  شامل: 4,2 نونادینال (42/16- 6/2 %)، آلفا- پینن (33/0- 25/2 (،بتا فارنسن( 97/6 -35/11 )، آلفا-کدرن (65/0-34/5 ) و گیاه لیلکی شامل پالمیتیک اسید (3/39%) لینولییک اسید (2/5%) اوکتا دکانوییک اسید (3/3%) می­باشند. همچنین فعالیت ضد باکتریایی عصاره اتانولی روغن­های اسانسی برگ، ساقه و میوه  گیاه عشقه با روش MIC بررسی شدند که عصاره های این گیاه اثرات و ضد باکتریایی مطلوبی از خود نشان دادند. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه عشقه با روش های DPPH، فنولی و فلاونوییدی اندازه­گیری شده است و سپس با فعالیت آنتی­اکسیدانی ویتامین) C آنتی­اکسیدان طبیعی) و  BHT (آنتی اکسیدان سنتزی) مقایسه شدند. با توجه به بررسی های انجام شده بر روی فعالیت آنتی اکسیدانی، عصاره گیاه عشقه فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی نشان داده و این بی شک با ترکیبات مهم و مفید موجود در این گیاه مرتبط است.

مقدمه :                        

« و سپس از میوه های شیرین تغذیه کنید و راه پروردگارتان را به  اطاعت بپویید، آنگاه از درون آن میوه ها شربت شیرینی به رنگ های مختلف بیرون آید که در آن شفاء مردمانست. در این کار نیز قدرت خدا بر متفکران پیداست.» ( نحل، 69 )

دنیای کنونی با تمام تلاش هایش برای تامین رفاه و آسایش بشر تنها یک روی سکه ای است که روی دیگرآن می کوشد تا صدمات ناشی از این تلاش را جبران کند. در این بین ظهور بیماری های ناشناخته یکی از مشکلات اساسی است، به گونه ای که توجه به تغذیه و سلامت جسم و روان بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است و انسان برای مقابله با مشکلات جسم و روان به تولید داروهای سنتزی روی آورده است

 

گیاهان دارویی در ایران پیشینه ای بسیار طولانی دارند. پزشکی و درمان در ایران به دوران آریایی حدود 7000 سال قبل از میلاد مسیح بر می گردد. نخستین پزشک آریایی تریتا[1] یا آترت[2]   نام داشت که از دیدگاه زرتشت و اهورا مزدا شخصی بود پرهیزکار، دانا و توانا که برای نخستین بار تب و زخم نیزه را درمان کرد. در تمدن آریایی تاکید زیادی بر حفظ و بقای گیاهان شده است، در این تمدن دوگیاه « مورد و انار» مقدس بودند و همواره در بین مردم از ارزش والایی برخوردار بودند. همچنین، در تمدن ایران باستان در کتیبه های مربوط به هخامنشیان، از زعفران به عنوان گیاهی دارویی با خواص و کاربرد بسیار فراوان یاد شده است.

اسانس ها به دلیل معطر بودن و داشتن طعم های مشخص و مختلف در صنایع غذایی، عطر سازی و لوازم آرایشی، داروسازی و به طور کلی در صنایعی که محصولات معطر و یا دارای طعم خاص تولید می کنند مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر این در فراورده های دارویی مختلف مانند شربت، کرم، پمادو لوسیون به کار می روند. یکی از اشکال مصرف عمده این ترکیبات به صورت بخور می باشد. لازمه استفاده هر چه بهتر از این ترکیبات، شناخت مواد متشکله آنها می­باشد و با توجه به این نکته که بسیاری از گونه­ها­ی گیاهی موجود در ایران حاوی روغن­های اسانسی هستند، لزوم مطالعه در این زمینه به خوبی حس می­شود. لذا در این پایان نامه اسانس و عصاره تعدادی از گونه­های گیاهی بومی ایران مورد بررسی شیمیایی قرار گرفته تا با آگاهی کامل از ترکیبات موجود در این گیاهان بتوان از خواص مختلف آنها در زمینه­های گوناگون به­طور کامل و صحیح استفاده کرد.

تعداد صفحه : 125

قیمت : 14700 تومان

———–

——-

پشتیبانی سایت :               info@elmyar.net

در صورتی که مشکلی با پرداخت آنلاین دارید می توانید مبلغ مورد نظر برای هر فایل را کارت به کارت کرده و فایل درخواستی و اطلاعات واریز را به ایمیل ما ارسال کنید تا فایل را از طریق ایمیل دریافت کنید.

--  --

پایان نامه ها

 

مطالب مشابه را هم ببینید

Categories: شیمی

Related Posts

شیمی

پایان نامه ارشد با موضوع:اندازه گیری همزمان درزولامید هیدروکلراید و تیمولول مالئات به روش شبکه عصبی مصنوعی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد گچساران   دانشکده علوم پایه گروه شیمی پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد (( M.Sc )) گرایش: شیمی تجزیه   عنوان: اندازه گیری همزمان درزولامید هیدروکلراید و تیمولول مالئات به Read more…

شیمی

دانلود رساله دکتری:تهیه، شناسایی و استفاده از کاتالیست­های نانو ذرات زیرکونیوم فسفات و برخی کاتیون­های (Cu2+, Zn2+) تعویض یون شده­ی آن در برخی واکنش­های شیمی آلی

متن کامل رساله دکتری رشته : شیمی گرایش :شیمی آلی عنوان : تهیه، شناسایی و استفاده از کاتالیست­های نانو ذرات زیرکونیوم فسفات و برخی کاتیون­های (Cu2+, Zn2+) تعویض یون شده­ی آن در برخی واکنش­های شیمی آلی    مطالب Read more…

شیمی

پایان نامه های دانلودی رشته شیمی

پایان نامه ارشد داروسازی: پیش تغلیظ داروی رالوکسیفن به روش میکرواستخراج فاز مایع با استفاده از فیبر توخالی و اندازه گیری دارو به روش HPLC در مقادیر Trace دانلود پایان نامه ارشد : کاهش اثرات Read more…